Lokaal dienstencentrum Ter Borre weet wel vaker publiek te trekken met bekende namen als Margriet Hermans, Luc Steeno en Sandra Bekkari. In dat rijtje hoort nu ook Albert Verdeyen thuis. De Brusselse topchef trakteerde zijn gasten op dinsdag 4 februari op een sympathieke kookdemonstratie. Hij maakte zijn befaamde ‘stoemp’, een lekkernij die door de aanwezigen meer dan gesmaakt werd.
Zeg nooit zomaar ‘puree’ tegen de ‘stoemp’ van Albert Verdeyen. Met zijn aanstekelijk enthousiasme, zijn sappige Brusselse tongval en zijn gastronomisch vernuft tovert deze topchef de heerlijkste gerechten uit zijn pan. Het zal dan ook niet verbazen dat zijn culinaire demonstratie de Schelp van LDC Ter Borre afgelopen dinsdag vol deed stromen. (Lees verder onder de foto)
De meeste mensen kennen wel een aantal varianten op de traditionele aardappelpuree, maar Albert Verdeyen spant de kroon. Meer dan 60 verschillende ‘stoempen’ kan hij bereiden. In Ter Borre demonstreerde hij hoe je een simpele stoemp met erwten, ui, witloof en boontjes prepareert. Welke stoemp de bezoekers in Ter Borre dan kregen voorgeschoteld, vroegen we aan Pieter (96). “Iets met karotten en effenaf, dane stoemp was magnifiek”, lacht hij. Ook Josiane (68) is fan: “Zo’n toffe pee. Hij mag nog ne keer komen!”
De missie van Ter Borre is mensen samenbrengen. “Die zoektocht naar verbinding en het actief deelnemen aan de gemeenschap is belangrijk”, zegt schepen van Welzijn Ewoud De Meyer (N-VA). “Initiatieven zoals deze kookdemonstratie, waarna mensen samen gezellig eten, zijn erg waardevol. De kracht zit hem ook in de samenwerking met onze verenigingen. Mede dankzij hun inzet kan ons dienstencentrum regelmatig aantrekkelijke evenementen organiseren, zodat bezoekers een fijne namiddag beleven – en in dit geval ook genieten van een goed bord stoemp.”
