GRIMBERGEN - Na honderden porties Belgische stoverij te hebben geproefd, gecombineerd met de drie bieren van de finalisten van de nationale thuisbrouwwedstrijd van de abdij van Grimbergen, was er maar een conclusie: Bjorn Sorel (45) uit Overmere brouwde het beste bier en mag zich de brouwer van de Grimbergen Cuvée 2025 noemen.
“De opdracht was om een toegankelijk en fris blond bier te brouwen, met een alcoholpercentage tussen 3,5 en 5,5 procent”, zegt pater Karel Stautemas, die naast jurylid ook subprior en provisor van de Abdij van Grimbergen is. “Het moest een bier van hoge gisting zijn, dat perfect geserveerd kan worden bij een lekkere portie Belgische stoverij.”
Maar liefst 77 thuisbrouwers stuurden dit voorjaar hun brouwsel op naar de abdij van Grimbergen. “Ook dit jaar hadden we ijzersterke kandidaten”, gaat pater Karel verder. “Dat maakt mij en de hele abdijgemeenschap ongelooflijk fier. Opnieuw werden we zeer aangenaam verrast door de uitstekende kwaliteit van de brouwsels. Dit toont aan hoe sterk onze Belgische biercultuur is en hoeveel talent we in ons land hebben.”
Uiteindelijk haalden de bieren van Jenka Van Dooren en partner Stijn uit Oudegem, Bjorn Sorel uit Overmere en Bas Wouters uit Mol de laatste selectie en werden ze geproefd en beoordeeld door een vakjury én 150 genodigden, samen met een portie Belgische stoverij. Bjorn Sorel (45) uit Overmere kwam uiteindelijk als winnaar uit de bus. “Het winnende bier is een allemansvriend,” vertelt Cédric Lebbe, jurylid en meesterbouwer van de Abdijbrouwerij Grimbergen. “Zo eentje die je graag nog eens wil proeven, mét een extra portie stoverij. Chapeau voor Bjorn om zo creatief frisse en fruitige toetsen aan het bier toe te voegen.”
Bjorn zelf is ongelofelijk trots op zijn overwinning. De werfcoördinator uit het Waasland opende pas drie jaar geleden zijn eerste brouwpakket. “Mijn doel was om in de top vijftien te geraken. Dat ik nu win, voelt nog wat onwerkelijk,” zegt Bjorn. “Een goeie kameraad heeft me ooit aangestoken met het brouwvirus en sindsdien laat het me niet meer los. Ik brouw op mijn eentje met een voorkeur voor lichte bieren met veel smaak en een stevige body, precies wat ik zelf graag drink.”
Zijn ervaring in de abdijbrouwerij noemt hij onvergetelijk: “Cédric nam de tijd voor alles, geen enkele vraag was hem te veel”, zegt Bjorn. “Ik wil de Abdij van Grimbergen bedanken voor deze kans en vandaag vier ik dit samen met mijn vrouw, mijn trouwste supporter.”
Bjorn ontvangt 45 liter van zijn eigen bier in 60 flessen van 750 milliliter en zijn naam en handtekening op het etiket. De Abdij van Grimbergen brengt, in samenwerking met Alken-Maes, de limited edition van de Grimbergen Cuvée 2025 vanaf eind augustus op de markt.
Die wordt exclusief verkocht in de rekken van Colruyt, bij Prik & Tik en in een honderdtal horecazaken. De andere finalisten krijgen ook elk 40 liter van hun creatie mee naar huis in twee vaten van 20 liter.
