Zes jaar na hun verhuis naar de Wijndruif, hebben Spiros en Dimitri hun restaurant Bij de Griek opgefrist. Naast een nieuw concept met een nieuwe menukaart, kan je voortaan in het restaurant ook enkele typische Griekse delicatessen kopen.
Al ruim tien jaar brengen Spiros Karagiannis en Dimitri Georgoulis de Griekse keuken naar Asse. De eerste jaren bevond hun restaurant Bij de Griek zich nog op de hoek van Kalkoven met de Prieelstraat, maar zes jaar geleden verhuisden ze naar het voormalig café de Wijndruif in Krokegem. De lekkere gerechten van chef-kok Spiros en de zuiderse gastvrijheid van zaalverantwoordelijke Dimitri zorgen ervoor dat hun klanten zich even in Griekenland wanen.
Het duo bouwde de afgelopen jaren al een trouw cliënteel op en de komende jaren willen ze hen nog meer verwennen. Daarom sloot de zaak onlangs enkele dagen om het restaurant in een nieuw jasje te steken. “We vonden dat het tijd was voor een nieuw concept. We hebben de deuren drie dagen gesloten om het interieur van de zaak en de keuken aan te passen. Klanten die dezelfde week kwamen eten, konden hun ogen niet geloven toen ze het nieuwe interieur zagen”, zeggen Spiros en Dimitri.
Het resultaat mag zeker gezien worden. Andere lichtaccenten, veel hout in het decor en subtiele verwijzingen naar hun geboorteland zorgen ervoor dat je je als klant echt in Griekenland waant. En dan heb je de nieuwe menukaart nog niet gezien die Spiros en Dimitri hebben opgesteld. “Er zijn vijftien plaatsen minder in de zaak omdat we onze klanten gastronomisch nog meer willen verwennen. We stoppen ook met onze leveringen omdat we de klanten in ons restaurant meer aandacht willen geven”, klinkt het.
En het aangepaste interieur heeft nog een nieuwigheid in petto. Want naast de tafeltjes staan her en der ook enkele typische Griekse producten opgesteld. Zo bieden Spiros en Dimitri onder meer Griekse wijnen, pasta, kazen, kruiden en confituur aan. “De winkel is echt een surplus voor onze klanten. Ze kunnen na hun restaurantbezoek enkele typische Griekse producten kopen om thuis verder te genieten. Zo hoeven ze ook niet langer naar een Grieks magazijn in Brussel, want heel wat zaken zullen hier te vinden zijn. We bieden ook geschenkboxen aan.”
